近年、中国におけるサービスロボットの成長率は産業用ロボットを上回り、目覚しいスピードで市場シェアを占め、サービスロボットも大衆の側に浸透してきました。 現在、多くの人々の家の掃除作業は、掃除ロボットや窓掃除ロボットなどのさまざまな掃除ロボットに引き継がれ、食器洗い作業も食器洗い機の助けを借り、調理さえも炒め物ロボットの完成を担当しています。商業ケータリング業界、労働市場では普通のウェイターがますます不足しています、ロボットウェイターが将来のトレンドになるでしょうか？
ロボットのウェイターも問題外ではありません。 5年ほど前には、ロボットがキッチンからテーブルまで食べ物を運ぶのを目にしたレストランもあった。 オリジナルの食品配達ロボット技術は比較的後進的なもので、Bluetooth 測位を使用しており、測位精度が低かった。 また、計算能力が限られているため、ロボットの環境認識能力が弱く、人と衝突するなどの事故が起こりやすかった。 これらすべての理由により、当時の給食ロボットは急速に普及しました。
テクノロジーの段階的な発展に伴い、ロボットには特定のインタラクティブ機能が装備され、単にツールを提供するだけでなく、より新しい用途が提供されるようになりました。 技術の面では、視覚ナビゲーションと慣性ナビゲーションが主流のナビゲーション システムになっています。 ハードウェア面では、より多くのセンサーが追加され、より強力な演算能力を備えたチップが頭脳として使用されています。 ロボットの自律走行能力と環境認識能力は５年前に比べて大幅に向上した。
しかし、今日の製品はウェイターの代わりになるでしょうか? 実際の応用では解決できない問題は何ですか? 将来、飲食業界のウェイターがロボットに取って代わられる可能性はありますか?
ミシガン州のレストラン、ヌードル・トピアのオーナーはインタビューで、地元で自分のレストランのウェイターが見つからなかったため、中国のサービスロボット会社からロボットを購入しようとしたと語った。 ロボットの登場により、人員配置の問題が解決され、運営コストが削減されました。 現在、彼のレストランでは、以前は 5 ～ 6 人で行っていた業務量を 3 人で行う必要があり、ロボット 1 台の価格は約 15 ドルです000が、1 人が 1 台を 5 ドルで購入できます000月額$6、000、または3か月分の賃金。 労働力を節約するだけでなく、ロボットはビジネスを生み出し、ウェイターが顧客の世話をする時間を増やすことができ、顧客は他の人を来店させるためにソーシャルメディアにロボットのビデオを投稿することがよくあります。
しかしこれは、ロボットウェイターが将来的に支配的な立場に立つことを意味するものではありません。改善されない場合、あるいは解消されない場合でも、時間の使い方には依然として多くのボトルネックや制限があるからです。 レストランは非常に複雑な環境で、レストランのさまざまな場所を常に人々が歩き回っています。 人間はロボットの歩行経路を知らず、ロボットは検出された障害物を迂回したり回避したりすることしかできません。 コミュニケーションがなければ、すべてがより混沌としたものになってしまいます。
中国の火鍋チェーン、海ディラオは最近、客のテーブルに食べ物を運ぶロボットの実験を始めたが、一部の店舗の幹部らは、店舗内でのロボットは従業員ほど信頼性や費用対効果が高くないと述べた。 北京のある支店のマネージャーは、概念的なものとしてロボットをたまにしか使用しないと語った。 ロボットが人間に取って代わることは決してありません。レストランに来る人は、冷たいロボットが同じ仕事をしてくれるのではなく、配慮され、サービスされるという経験を望んでいます。
技術的には、ケータリングロボットには、ロボットの環境への適応を改善する必要があるなど、解決すべきいくつかの問題もあります。 現状、多くの飲食店の地面は完全に水平ではないため、ロボットの歩行はある程度制限されるだろう。 または、屋外エリアのある一部のレストランでは、ロボットを使用すると、ロボットは屋外で適切に走行できなくなります。 現時点では、ロボットは従業員のようにゲストのテーブルまで歩いて話を聞いたり、問題解決を手伝ったりすることはできません。 これらすべての問題により、レストランでのロボットの使用は比較的制限されています。 単に平坦なエリア間でのみ伝達できるツールである場合、ロボットを使いたい一部のレストランオーナーは、環境を変えるためにより多くのエネルギーやお金を費やす必要があり、それはレストランの運営コストの増加につながり、ロボットはもっと不人気になる。
ChatGPT の成功により、より多くのよりスマートなインタラクション機能をサービス ボットに追加することが容易になり、将来のサービス ボットはインタラクティブ サービスでより良いエクスペリエンスをもたらす可能性があります。 ただし、レストランのウェイターは、ゲストとの会話に特別な責任を負うわけではありません。 ウェイターのように顧客にサービスを提供するには、ロボットがダイナーのニーズに近づき、顧客にサービスを提供するためのより良いソリューションを見つける必要があります。
ロボットを使って人間の労働力を手助けしたり、人間の労働力に取って代わることが世界の進む方向であることに疑いの余地はありませんが、ウェイターをサービスロボットに置き換えるのはまだ遠い先の話です。 彼らはウェイターの良いアシスタントにはなれますが、人間のウェイターの代わりにはなりません。 ゲストはハイテク要素の追加を賞賛しますが、人々の間の感情的なコミュニケーションと引き換えに、消費の本質を知りたいとも考えています。