食品配達ロボットと聞いてまず思い浮かぶのは、高級ホテルやスマートなレストランでしょう。
しかし実際には、予想外に、食品配達ロボットが地元のレストランを席巻しています。
信じられないかもしれませんが、Weibo を開いてキーワードを検索してみてください。すると、かつてはテクノロジーの代名詞と見なされていた食品配達ロボットが、肉眼で見える速度で着陸していることがわかります。
自宅近くの東北地方のレストランから、三流都市の小さな農場のレストラン、そしてさまざまな人気のファストフード店まで、食品配達ロボットが仕事に応募することは日常的になりつつあります。
ソーシャル メディアでも、ネチズンは食品配達ロボットがサービスを提供している瞬間を投稿し続けています。 彼らは、レストランでの料理の提供、ホテルでの料理の配達、ショッピング モールでの顧客の案内を支援します。 わずか数年で、ロボットは成長し、オンライン セレブ ストアのマスコットは本物の労働者に変身しました。
01. 10年の終わりに社会人になる
食品配達ロボットが最初に世間の注目を集めた当初、それらはほとんど美しい風景として存在していました。
2010 年、済南市のセルフサービスの鍋料理店が先頭に立ってロボットによる食品配達を開始し、これにより地元の有名なインターネット セレブ レストランになりました。
その後数年間で、さまざまな程度のさまざまなロボット レストランが全国に出現しました。
しかし、当時のロボットは、実用的な価値というよりも、マーケティングの仕掛けとして存在していました。第一世代の食品配達ロボットのほとんどは、磁気ストリップのガイドレールを天井に取り付けて、事前に設定された地図に沿って食品を配達するようロボットを誘導する必要がありました。 お食事。
これはまた、食品配達ロボットが柔軟に回避することが難しく、あまり実用的ではないことを意味します。 さらに、これらの固定トラックの設計により、レストランは食品配達プロセスを処理するために従業員を雇わなければなりません.
そのため、この時期は出前ロボットが評判を呼んでいましたが、実用化には至らず、各地のロボットレストランのほとんどが開店と閉店を繰り返していました。
自動運転技術と人間とコンピューターの相互作用技術がブレークスルーを起こした 2016 年までは、食品配達ロボットが実際にレストランのビジネス フローに組み込まれる傾向があり始めたわけではありません。
2018 年は重要なノードです。 今年、Haidilao は 1 億元を投資して世界初のスマート火鍋レストランを立ち上げました。 その代表的な意味は、ロボットとケータリングサービスを組み合わせたケータリング大手も次々と参入しているということです。
その後、Haidilao や Xiabuxiabu に代表される多くのチェーン ケータリング大手が、食品配達ロボットを大規模に導入し始めました。
Mealbook の統計によると、2017 年の中国の食品配送ロボットの市場規模はわずか 2000 万元でしたが、2019 年には中国の食品配送ロボットの市場規模は 2 億 2000 万元に達しました。
はい、2016年以降、フードデリバリーロボットは開発の高速レーンに入り、2020年の新しいクラウンパンデミックでは、つまずいて無人配達を利用しました.
もちろん、噂に比べれば巨人や資本からの認知度の方がその人気を証明できるかもしれません。
Qichacha のデータによると、2021 年にはサービス ロボット トラックに関連する投融資が 120 件以上発生し、融資総額は 100 億元を超え、1 回の融資額の半分以上が 100百万元以上。
フードデリバリー ロボットの分野のトップ プレーヤーに固有のものであり、彼らはまた、資本の対象となっている現在の Qinglang Intelligent と Purdue Technology の市場で高い露出度を持つプレーヤーでもあります。 その中で、Qinglang Intelligence は 2021 年 9 月に Softbank Vision Fund を中心に 2 億米ドルの資金調達を受け、Purdue Technology は昨年 5 月と 9 月に Sequoia Capital と Meituan から 2 回の資金調達を受けました。 10億元の資金調達。
02. フードデリバリーロボットも沈む
資金調達の波の背後で、食品配達ロボットが頻繁に機能し始めました。
Haidilao、Xiabu Xiabu、Xibei Youmian Village、Dezhuang Hot Pot、Xiaolongkan、Baheli、Dadong、Bianyifang、Wangshungeなどを含む多くのケータリングブランドが、食品配達ロボットに「オファー」を送信しました。 多くのホテル チェーンでさえ、フード デリバリー ロボットの熱心な支持者になっています。
一流と二流の都市のこれらのブランドのレストランに加えて、いくつかの食品配達ロボットも沈没市場に登場しており、ほとんどのレストランはこれらの新しい労働者をレンタルと購入の形で採用しています.
これまで、消費者はすでに多くの中小規模のレストランで食品配達ロボットを目にすることができました。
たとえば、山東商務日報の記者は、済南市の立下区、石中区、天橋区にある 20 軒近くの大中小のレストランを無作為に訪れました。 その中で、3割以上の飲食店に配膳ロボットが設置されており、その中には鍋料理店や焼肉店などの一般的な飲食店も多い。
もちろん、ほとんどの人は、通常のレストランでの食品配達ロボットの適用を正確に認識できないかもしれません。 簡単な比較はDianpingのものです。 東北農家やXX江南小菜というレストランもたくさんあります。
実際、大手チェーン レストランが食品配達ロボットを開始するのと同じ理由で、通常のレストランもコストを削減し、効率を高める必要があります。 過去 2 年間で、食品配達ロボットによって実証された機能は、これを達成できるようです。
まず、サービスの効率という点では、業界関係者の目には、食品配達ロボットの配達効率は、配達員 1.5 人分に相当します。 通常、4 つのトレイを備えた食品配達ロボットは、一度に 8 から 24 皿の料理を配達でき、1 日に 200-300 トレイの料理を配達できます。 対照的に、人間のウェイターは1日に150-200トレイしか配達できません。 料理。
第二に、コストの面では、食品配達ロボットを購入する価格は、一般的に 10,000 元以上から 30,{3}} 元の範囲です。 ケータリング業界での食品配達のほとんどは、出来高払いの賃金に基づいています。 1皿0.5元で計算すると、1日100皿の野菜は年間15,000～16,{10}元です。 フードデリバリーロボットを使えば、1～2年でコストを回収できます。
レンタルの場合、料金は安くなります。 通常のレストランでは、食品配達員の給与は約 4,{1}} 元ですが、食品配達ロボットのレンタル価格はほとんどが 2,000 から 3,{5}} 元です。000
外食産業に関して言えば、労働集約型産業として、人材供給の伸び率の鈍化に伴い、人件費は外食産業のさまざまなコストの中でも耐え難い負担になりつつあります。
さらに深刻なのは、長い間、レストランのウェイターが不足している職業のトップ 3 に入っていることです。また、春節前後の人手不足は、ケータリング業界も悩まされています。 これに基づいて、食品配達ロボットの誕生は、サービス担当者の変革によって残されたギャップをある程度埋めました。
さらに、多くの研究報告によると、食品配達ロボットの台頭は、流行後の時代における無人配達の人気にも関連しています。
過去数年間、流行の継続と物理的なビジネスの困難な進歩により、ケータリング業界はスロットリングの重要性を常に認識しており、食品配達ロボットを使用することで、実際に人件費を削減しながらサービスの品質を保証できます。 たとえば、一部の検疫ホテルでは、ロボットを使用して食事を配達することで感染のリスクを軽減しています。
また、一部の中小規模のレストランでは、1 台または 2 台のフード デリバリー ロボットを導入することで、集客に一役買うこともできます。
ソーシャル メディアでは、多くの消費者が食品配送ロボットによってもたらされる消費体験は斬新で興味深いと述べており、多くの親が食品配送ロボットが好きなので、多くの親がレストランに繰り返し来ます。
03. 通りすがりの人は消えますか?
では、これは食品配達ロボットが通りすがりの食品に取って代わることを意味するのでしょうか?
ロボット製造会社の立場からすれば、答えはもちろん「はい」ですが、今の状況に限って言えば、顧客やレストランのオーナーは依然として人間を好むかもしれません。
結局、サービス意識のイニシアチブという点では、ロボットはまだ薄すぎる。 また、食品配送ロボットについては、アフターサービスの運用やメンテナンス、ロボットの寿命など、製造会社が言いたいことはまだまだたくさんあります。 近くのアフターサービスセンター.
食品配送ロボットの確固たる支持者と見なされている Haidilao でさえ、世界中の店舗に 1,000 台を超える食品配送ロボットを展開していません。
ほとんどの従来のケータリング ストアには、さらに懸念事項があります。 一方では、食品配達ロボットには多くの利点がありますが、欠点も顕著です。 例えば、すべてのレストランがフードデリバリーロボットの設置に適しているわけではなく、フライレストランが数百平方メートルの面積を占有することは不可能です。
また、すべてのレストランが設計の最初からロボットの動線を考慮しているわけではありません。 1メートルを超える通路幅と非常に高い地面の高さは、ほとんどのレストランが気を失うほどです。
同時に、食品配達ロボットを搭載したレストランから声が上がりました。
たとえば、スマート産業メディアの Zhishi はかつて、食品配達ロボットを備えたいくつかのレストランにインタビューしました。 レストランのスタッフによると、「食事のピーク時に人が密集すると、ロボットの進行が妨げられ、配達の効率に影響を与えます。そのため、配達のピーク時にロボットを放置するレストランもあります。この現象は、ロボットの研究開発 打上げ当初の意図に反する」
また、抵抗感に満ちた消費者もいます。 技術的な制限により、ほとんどの食品配送ロボットは単一の機能しか持たず、ゲストの歓迎、食品の配達、食品の注文を除いて、顧客のニーズに柔軟に対応できません。 ソーシャル メディアでは、この段階で食品配達ロボットがもたらす経験は、人工知能よりも「人工的な精神遅滞」に傾いている可能性があると多くの人が信じています。
実際、China Industry Information Network のデータによると、現在の商用サービス ロボットの市場普及率はわずか 3% であり、そのうち食品配達ロボットの普及率は 1% 未満です。
つまり、Northeast Local Restaurant の食品配達ロボットは、通行人というよりはマスコットのようなものです。
04.ワース・オア・ベター
1961 年にゼネラル モーターズが最初の産業用ロボットを発売してから、通常のレストランに食品配達ロボットが登場するまで、半世紀以上にわたって、ロボットは実験室を出て社会生活の隅々にまで入り込んできました。
知能化が進む新時代、ロボットはどのような役割を果たすのでしょうか。 技術映画における人間とコンピューターの共存の時代は、私たちからそう遠くないだろうと考える人もいます。
実際、昨年発表されたマッキンゼーのレポートで述べられているように、脱工業化経済の時代は前例のないスキルの変革とキャリアの変化をもたらします。 そのうち、自動化の早期適用により、2 億 2,000 万人の労働者がポジションを変更し、5,160 億時間分の労働時間に取って代わることになります。 3 億 3000 万人の移民労働者は、仕事内容の 22-40 パーセントが自動化によって置き換えられるリスクに直面する可能性があります。
この観点から、食品配送ロボットによる食品配送ロボットのポストの巻き込みは、大部分において、ビジネスを占めるロボットの氷山の一角にすぎません。 脱工業化経済の開放により、状況は想像以上に複雑になります。
これは誇張ではありません。 食品配達ロボットの前に、製造業はブラックライト工場を成功裏に実践してきました。 当時、Foxconn はロボットを導入した後、60,000 人の従業員を解雇しました。
今日、ロボットは単なるツールであると固く信じている人も多くいます。インターネットによる物理的なビジネスの変革が人間を単純な労働から解放するのと同じように、ロボットによる人間の労働の代替は決して半分ではありませんでした。そして半分ですが、単純なリンクから、人員が完全に置き換えられるまで。